コクのペーストを香りのルウの中に閉じ込めた、こだわりの2層タイプのシチュールウです。
お菓子の製造技術を応用した、固形ルウの中にペーストを閉じ込めた2層構造のカレールウです。
(製法特許第4493537号) 水分含有量の多いペーストをルウに使用することで、原料の食材がもつ本来の旨み、コクが際立ちます。
コクのペーストにはデュクセルソース、香りのルウには赤ワインソースを配合しています。

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